دراسة جدوى مصنع لمنتجات الألبان.. فرصة الربح الدائم

دائمًا ما يمر الحليب الخام بعدة مراحل من المعالجة قبل أن يصل إلى المستهلك في شكل منتجات متنوعة، فإذا كنت تحب الحليب عالي الجودة أو الجبن أو الزبادي قد تفكر في بدء العمل على إنشاء مصنع لمنتجات الألبان، وفي حين أن هذا النوع من العمل منظم للغاية ويخضع لعمليات التفتيش والفحوصات إلا أنه يُمكن أن يكون صناعة مجزية ومربحة للغاية.

قد يستغرق مشروع مزرعة ألبان وتشغيلها الكثير من الوقت والطاقة والمال والقوى العاملة، أكثر من إدارة متجر يبيع منتجات الألبان، ومع ذلك فإنه يوفر تنوعًا كبيرًا، ويُمكنك أن تكون موزعًا أو ناقلًا أو مصنعًا لمنتجات الألبان.

مصنع لمنتجات الألبان

بالطبع هناك أنواع مختلفة من مصانع الألبان التي تُركز على تحسين كمية ونوعية الحليب؛ حيث يُمكن تقسيم العملية بأكملها إلى خطوات مختلفة تشمل: النقل إلى مصانع المعالجة، وجمع الحليب من الماشية، والبسترة، والتصفية، والتجانس، وأخيرًا تعبئة الحليب.

السوق العالمي لمنتجات الألبان

يدرك الكثيرون أهمية منتجات الألبان؛ لما لها من فوائد غذائية وصحية؛ حيث تعمل على تحسين صحة العظام والأمعاء ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني، وفي هذا الصدد أظهرت الدراسات الحديثة أن الجبن مفيد لصحة القلب ويُمكن أن يكون مصدرًا ممتازًا للكالسيوم للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

ووفقًا للإحصائيات العالمية بلغ حجم السوق العالمية لمنتجات الألبان نحو 580.08 مليار دولار أمريكي في عام 2020، ومن المتوقع أن ينمو هذا السوق بمعدل نمو سنوي مركب CAGR يبلغ 2.5% من عام 2021 إلى عام 2025، ويُعتبر الاستهلاك المتزايد لمنتجات الألبان وتحويل تفضيل المستهلك من اللحوم إلى منتجات الألبان من العوامل المهمة لنمو هذا السوق، بالإضافة إلى ذلك دعمت قنوات التوزيع عبر شبكة الإنترنت خلال جائحة كورونا نمو السوق.

إنشاء مصنع لمنتجات الألبان

بالنظر إلى ما سب، يُمكن القول إن فكرة مصنع منتجات الألبان من أكثر المشاريع الناجحة والسهلة من حيث التنفيذ، بالإضافة إلى أن هناك الملايين من الأشخاص يُفضلون شراء منتجات الألبان يوميًا، مثل: القشدة والآيس كريم والزبدة والزبادي والجبن وغيرها، واللافت في هذا المشروع أنه لا يحتاج الى خبرة أو شهادات علمية، بل النشاط والسرعة في تجميع المواد الخام والمتطلبات الأساسية لتشغيل خطوط الإنتاج.

اقرأ أيضًا: نصائح تاداشي ياناي لرواد الأعمال.. كبسولة ريادية لتحقيق النجاح

تدور فكرة المشروع حول إنشاء مصنع متخصص لإنتاج جميع أنواع الألبان بالاعتماد على الحليب الطازج والمجفف؛ حيث تتمثل هذه المنتجات في: «الزبادي الطبيعي، القشدة، الآيس كريم، الزبدة، الجبن»، بالإضافة إلى منتج الحليب الطازج المبستر «خالي الدسم، كامل الدسم، قليل الدسم»، وتكمن العوامل التي تُساهم في النمو السريع لسوق منتجات الألبان في زيادة استهلاك منتجات الألبان وميل الناس المتزايد نحو نظام غذائي غني بالبروتين.

دراسة جدوى مصنع لمنتجات الألبان

إذا كنت تفكر في تنفيذ مشروع مصنع لمنتجات الألبان ولم يسبق لك العمل في هذا القطاع من قبل فستحتاج بالتأكيد إلى التواصل مع العديد من المختصين للحصول على بعض الأفكار حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان هذا المشروع خيارًا مستدامًا أم لا، كما يُمكنك أيضًا التحدث مع مالكي وموظفي مصانع إنتاج الألبان ومعرفة ما الذي نجح وما لم ينجح معهم.

لذلك يتناول موقع «رواد الأعمال» في السطور التالية دراسة جدوى مصنع لمنتجات الألبان؛ حيث تتضمن: دراسة السوق وخطط التشغيل وبناء العلامة التجارية وتحديد رأس المال المطلوب والاستراتيجيات التسويقية المناسبة وغيرها، فإلى عناصر الدراسة:

أولًا: دراسة السوق والمنافسين

كما هو الحال بالنسبة لجميع الشركات الناشئة عندما تُقبل على إنشاء مصنع لمنتجات الألبان سيكون لديك العديد من المنافسين؛ بدءًا من الشركات المصنعة لمنتجات الألبان الصغيرة إلى الشركات الكبيرة متعددة الجنسيات، قد يكون منافسوك قد أسسوا أعمالًا تجارية وأسعار منتجات منخفضة، ولكن قد لا يتفوق عليك أحد عندما يتعلق الأمر بجودة منتجات الألبان التي تُقدمها للعملاء والمستهلكين.

على مدى السنوات الخمس المقبلة من المتوقع أن يلعب تغيير أنماط حياة سكان المناطق الحضرية وزيادة الطلب على منتجات الألبان الصحية دورًا أساسيًا في نمو سوق منتجات الألبان بمنطقة الشرق الأوسط، بالإضافة إلى ذلك منتجات الألبان ذات القيمة المضافة لها مدة صلاحية أطول من الحليب الخام؛ حيث تُساعد شركتك في أن تصبح أكثر قابلية للحياة وأكثر وضوحًا للجمهور وفتح أسواق جديدة.

ضع في اعتبارك دائمًا أن هناك العديد من العلامات التجارية الرائدة في صناعة منتجات الألبان؛ حيث يُمكنك إجراء الأبحاث والدراسات حول هذه العلامات لتحديد ما يجعلها ناجحة في السوق، ودراسة الفجوات التي تكتشفها في سوق صناعة منتجات الألبان؛ لتصل إلى أفكار جديدة ومبتكرة لم يفكر فيها أحد من قبل.

بالتأكيد تتطلب القدرة التنافسية اهتمامًا خاصًا، ويتعين على رواد الأعمال مقارنة المنتجات والأسعار والترويج والمزايا التنافسية باستمرار، ومن أجل تحديد القدرة التنافسية لا بد من استخدام الأبحاث التسويقية حول تفضيلات المستهلكين للألبان ومنتجاتها.

ثانيًا: ضع خطة عمل لخطوط الألبان

عندما يتعلق الأمر بإنشاء مصنع لمنتجات الألبان فأنت بحاجة إلى إنشاء خطة عمل متماسكة تدعم احتياجاتك وأهدافك، بالإضافة إلى تحليل نقاط القوة والضعف في موقفك والتفكير في أي عقبات قد تواجهها خلال عمليات التنفيذ، كما يجب عليك أن تكون واقعيًا بشأن مواردك؛ حتى تتمكن من تعديل توقعاتك حسب الحاجة أو التفكير في قرض تجاري لمصنع منتجات الألبان.

ليس هذا فحسب بل عليك أن تبدأ خطة العمل الخاصة بمشروع مصنع منتجات الألبان ببيان المهمة ووصف واضح لأهدافك، ولا بد أن تكون هذه الأشياء محددة ويُمكن تحقيقها ومجزية وقابلة للقياس، كما ستحتاج أيضًا إلى تقديم خلفيتك، مثل: الاستنتاجات التي بحوزتك ومكان إقامتك ومقدار المساحة التي تعمل بها وأي من ممارسات عملك التي تعتقد أنها قد تكون مفيدة لمشاركتها «الحفظ والاستدامة والمزيد».

وستحتاج أيضًا إلى الاستمرار في مراجعة خطة عملك ومراجعتها حتى تنتهي من تنفيذها بالشكل الصحيح الذي يضمن نجاح عملك، كما سوف يساعدك التحدث إلى رواد الأعمال الناجحين في هذا المجال، وخاصة أولئك الموجودين في منطقتك المحلية، في تحسين منتجات الألبان، وفي حالة اللجوء إلى الاقتراض سترغب البنوك أو مؤسسات الإقراض الأخرى في مراجعة خطة عملك قبل الموافقة على منحك القرض المناسب؛ لذلك من المهم أن تأخذ الوقت الكافي في إعداد خطة العمل للحصول عليها بالشكل الصحيح.

ثالثًا: بناء العلامة التجارية

تمثل العلامة التجارية عتبة فارقة في نجاح واستمرارية عملك التجاري في مجال صناعة منتجات الألبان، في ظل تعدد المنافسين المستويين المحلي والدولي، من الناحية المثالية يجب أن تجسد علامتك التجارية أفضل سمات شركتك المتخصصة في صناعة منتجات الألبان.

ففي سوق الألبان تُعتبر العلامة التجارية القوية أكثر أهمية مما كانت عليه في أي وقت مضى؛ لذلك أنت بحاجة إلى إنشاء علامة تجارية، ويتضمن ذلك: ابتكار اسم، وقصة العلامة التجارية، ثم إنشاء تصميمات تتناسب مع هذه العلامة، كما يجب أن يسعى نشاطك التجاري أيضًا في مجال الألبان إلى تطوير علامة تجارية خاصة به؛ حيث يُمكن أن يكون تحت اسمك أو اسم عملك.

إذًا يُمكننا القول إنه بالاعتماد على نوع منتج الألبان يتم تحديد العناصر المرئية لتحديد هوية العلامة التجارية؛ حيث تتضمن: بطاقات العمل والشعار والمغلف والورق، وهذه الهوية يجب أن تكون متسقة.

رابعًا: دراسة التحديات الناشئة

يتمثل التحدي الأكبر بمجال صناعة منتجات الألبان في الحفاظ على الجودة والكمية ضمن قاعدة إمداد مجزأة؛ حيث تتطلب منتجات الألبان؛ باعتبارها مادة قابلة للتلف، عمليات لوجستية أكثر تعقيدًا، وهو ما يسمى “سلسلة التبريد” لضمان الجودة، وفي كثير من الأحيان تفرض الأسواق الناشئة سريعة النمو تحديات إضافية لشركات الألبان، تتمثل في قنوات البيع بالتجزئة المتخلفة وصعوبة الوصول إلى قاعدة المستهلكين الريفيين.

وقد توصلت العديد من العلامات التجارية الرائدة في صناعة منتجات الألبان إلى حلول بديلة، مثل: قنوات التوزيع الجديدة، وحلول أخرى مثل: التركيبات المحيطة، التي يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة، ومع ذلك لا تزال صناعة الألبان بحاجة إلى إمدادات آمنة وبنية تحتية موثوقة للتوزيع، وفي المناطق التي تعتبر فيها منتجات الألبان جديدة إلى حد ما على النظام الغذائي يجب تنمية طلب المستهلكين.

اقرأ أيضًا: كيف تثقف نفسك في ريادة الأعمال؟.. استراتيجية التفوق الريادي

خامسًا: التراخيص والتصاريح

قبل البدء في تنفيذ مصنع لمنتجات الألبان ستحتاج إلى الحصول على التصاريح والتراخيص المناسبة لتشغيل مصنعك، قد تختلف هذه المتطلبات بناءً على المدينة التي سيقام بها المشروععلاوة على ذلك ستحتاج إلى إنفاذ قوانين الصحة والسلامة والسلوك أو السماح بإجراء عمليات تفتيش منتظمة لمرافق تجهيز الأغذية وأنظمة المياه والعمليات الأخرى.

وبالنسبة لخطط الصحة والسلامة في المشروع ستحتاج أيضًا إلى التسجيل بوزارة الزراعة في بلدك أو إدارة الغذاء والدواء إذا بدأت مزرعة أو العديد من الأنواع الأخرى من متاجر الألبان؛ إذ ستقوم بتصنيع ومعالجة وتخزين وتعبئة الأطعمة والمشروبات والمواد الغذائية.

سادسًا: اختر الموقع المناسب

بناءً على متطلبات خطتك المادية يجب عليك تحديد موقع مثالي؛ حيث تتوفر جميع المرافق بسعر يزيد من أرباحك، من الجيد أن يكون الموقع الذي تختاره لأعمال الألبان الخاصة بك داخل المناطق الصناعية أو في إحدى المناطق الرئيسية بالمدينة التي تحتوي على سوق مضمون، مع مراعاة أن تكون تكاليف النقل في هذه المناطق أقل وخسائر أقل وأسعار مرتفعة للمنتجات، كما يُمكن تنفيذ المشروع أيضًا في إحدى المناطق الريفية؛ حيث تكون فيها التكاليف أقل من حيث النقل والعمالة والمدخلات.

اقرأ أيضًا: نصائح جاري فاينرتشوك لرواد الأعمال.. روشتة النجاح الريادي

بالنسبة لمساحة مصنع لمنتجات الألبان فلا بد أن تكون مساحة الأرض كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع المرافق الأساسية التي تُسهل من عملية الإنتاج، ويمكن أن يتم إعداده في مكان تملكه أو في منطقة مؤجرة لك؛ لذلك يجب ألا تقل مساحة المصنع عن 500 متر مربع.

سابعًا: البنية التحتية للمصنع

تُصبح البنية التحتية المثالية للقيام بأنشطة صناعة منتجات الألبان من الضروريات المُلحة، وبالتالي فإن عليك تحسين البنية التحتية الخاصة بالمصنع؛ حيث يتمثل في تغطية جميع صالات الإنتاج بالأسقف القوية المضادة للتقلبات الجوية، وإمداد خطوط الصرف والمياه، وطلاء جميع حوائط المصنع، وتركيب السيراميك في الأرضيات؛ لسهولة تنظيفها وتعقيمها حتى تكون المنتجات الغذائية آمنة، بالإضافة إلى تركيب منظومة إضاءة عالية الجودة بما يُساعد في استمرار العملية الإنتاجية بمختلف الظروف.

ليس هذا فحسب بل يجب تركيب مراوح للتهوية مع الحرص على أن يوجد بها مانع الحشرات والأتربة، ولا بد أن يحتوي مصنع لمنتجات الألبان على قسم إداري يضم جميع الإمكانيات التي تُساعد في مباشرة أعمال الإنتاج والتصنيع، بالإضافة إلى تخصيص صالات لحفظ الموارد المستخدمة في منتجات الألبان.

ثامنًا: التجهيزات المطلوبة

تاسعًا: المعدات المطلوبة

تتلخص المعدات الأساسية في الجدول التوضيحي التالي:

عاشرًا: مصادر منتجات الحليب

نظرًا لأن الحليب عنصر غذائي عالي القيمة يجب على صاحب مشروع مصنع منتجات الألبان أن يتوخى الحذر بشكل مضاعف بشأن صحة الماشية؛ ويمكن تحقيق ذلك بطريقتين، الأولى: تحتوي وحدة العلامة التجارية لمنتجات الألبان على مزرعة للماشية الخاصة بها؛ حيث يمكن أن تكون الماشية باستمرار تحت أعين مدربين من الصناعة، والثانية: وحدة المشتريات التابعة لجهة خارجية، ولكن بعد ذلك يجب أن يكون المرء على يقين تام بمصداقية البائع ومنتجات الألبان المختلفة التي يتم الحصول عليها، وفي حالة شراء طرف ثالث يعتبر التسعير عاملًا مهمًا للغاية.

الحادي عشر: تصميمات التغليف

كما هو الحال في معظم منتجات السلع الاستهلاكية فإن قرار التغليف مهم للغاية في حالة العمل في مجال صناعة منتجات الألبان؛ حيث يجب أن تكون عملية التعبئة والتغليف جذابة، كما يجب استخدام الحاوية الداخلية المناسبة للحفاظ على المنتجات الداخلية طازجة لفترة محددة، وفي الوقت الحاضر تستخدم العديد من العلامات التجارية زجاجات PET الحديثة أو عبوات Tetra، ومع ذلك يجب ذكر أن العبوة تم تصنيعها بموجب منشأة معتمدة من ISO إذا كانت كذلك.

الثاني عشر: القوى العاملة بالمشروع

كما هو الحال في معظم المشاريع الصغيرة والمتوسطة يحتاج مشروع مصنع لمنتجات الألبان إلى عدد متوسط من الموظفين والعمالة الماهرة في مجال صناعة الألبان؛ لذلك لا بد من تعيين «مدير عام، مدير تسويق، محاسب قانوني، مندوب مبيعات، مسؤول صيانة، مدير إنتاج، مهندسي إنتاج، 2 مراقبي جودة، 10 عمال إنتاج، 2 عمال نظافة»، أما بالنسبة لإدارة المشروع فيُفضل أن يتولى صاحب المشروع مسؤولية إدارة المصنع ومباشرة الحسابات والدفاتر، والأهم من ذلك يجب توافر عدد من الصفات الرئيسية في الموظفين والعمال، مثل: الخبرة والنشاط وحب العمل وحسن السير والسلوك والقدرة على تحمل ضغوط العمل.

اقرأ أيضًا: أفضل مواقع التواصل الاجتماعي.. ثورة رقمية غيرت حياتنا

الثالث عشر: الاستراتيجية التسويقية

اعتمادًا على جمهورك المستهدف وشخصيتك التجارية وقيمتها المقترحة يُمكنك التخطيط جيدًا لتنفيذ بعض الخطوات التي تهدف إلى زيادة الفرص المتاحة لعملك، بالإضافة إلى إعداد خطة تسويقية فعالة تعتمد على أحدث الأساليب التي تُمكنك من الوصول إلى الجمهور والعملاء، وتُعتبر منصات التواصل الاجتماعي من أفضل وسائل التسويق في الوقت الحاضر، مثل: فيسبوك وتويتر وإنستجرام ولينكد إن وسناب شات؛ حيث يُمكنك البدء في إنشاء ملف تعريف عبر هذه المنصات والإعلان عن منتجات الألبان التي ستقدمها من خلال مشروعك.

بالتأكيد لا تقتصر الوسائل التسويقية الفعالة على شبكة الإنترنت ومواقع التواصل الاجتماعي فحسب بل يُمكنك أيضًا الترويج لمشروعك من خلال كروت الدعاية التي تُعد من أهم الوسائل التي يُمكن استخدامها للتسويق للمشروع؛ لذا احرص على طباعة كميات كبيرة من كروت الدعاية تحتوي على هوية العلامة التجارية ووسائل الاتصال المختلفة، مثل: الإيميل ورقم الهاتف، وتوزيعها على العملاء.

الرابع عشر: التكاليف المتوقعة

الخامس عشر: التكلفة الإجمالية المتوقعة

في خضم التكاليف المتوقعة نؤكد أن الأرقام سالفة الذكر في الجدول أعلاه التي تتعلق بالتكاليف الخاصة بتفاصيل دراسة جدوى مصنع لمنتجات الألبان حديثة ومواكبة لعام 2021 وتستند إلى مصادر رسمية، ويُمكن العودة إلى بعض المتاجر الإلكترونية الشهيرة، مثل: علي بابا؛ لمراجعة بعض الأسعار الخاصة بالتجهيزات والمتطلبات اللازمة للمشروع، وقد تزيد أو تقل حسب البيئة أو الموقع الجغرافي الذي سيتم إنشاء المشروع فيه.

السادس عشر: الأرباح المتوقعة

لو أمعنا النظر في التكاليف الاستثمارية المذكورة أعلاه فإذا تم تنفيذ كل الخطوات بالشكل الصحيح واعتماد أحدث الأساليب والتقنيات بما يضمن تقديم منتجات الألبان بأعلى جودة ممكنة، بالإضافة إلى أنه تم تشغيل المشروع بطاقة إنتاجية تصل إلى 82% مع الالتزام بمعايير الجودة المطلوبة، والتي تُلبي احتياجات ومتطلبات العملاء والمستهلكين، نتوقع تحقيق مبيعات في السنة الثانية من إطلاق المشروع بإجمالي 2.852.632 دولار أمريكي.

ووفقًا لعدد من الخبراء والمختصين في مجال صناعة الألبان عندما يتم توسيع مصنع لمنتجات الألبان خلال السنة الثانية والتعامل مع 100 ألف لتر من الحليب يوميًا يُمكن لمصنع منتجات الألبان الأكثر نجاحًا في السوق الرئيسية تحقيق أكثر من 1.354.754 دولار سنويًا، وذلك بعد أجور الموظفين ونفقات المرافق.

السابع عشر: عوامل نجاح مصنع لمنتجات الألبان

اقرأ أيضًا:

مرحبا 👋

سعداء بالتواصل معكمقم بالتسجيل ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

تحقق من علبة الوارد أو مجلد الرسائل غير المرغوب فيها لتأكيد اشتراكك.